Bilboko kafetegirik onenak, gure hiriko kafetegirik enblematikoenetatik ibilbidea
Kafe on baten antzera, tradizioa eta berrikuntza uztartzen ditu Bilbok. Sutsua eta bizia espresso bat bezala, baina atsegina eta suspergarria ere bai, kafesne bat goiz euritsu batean bezala. Bertako kaleek bere historiaren usaina dute, eta kafetegietan hiria gelditu egiten da hitz egiteko, indarrak berritzeko eta unea dastatzeko. Jarraian, Bilboko kafetegi eta kafetegi berezienetako batzuk ezagutzera gonbidatzen zaitugu.
Denboraren igaroaren lekuko izan diren kafe historiko dotoreetatik barista adituak dituzten espazio modernoetara, hiriak gustu guztietara egokitzen den eskaintza anitza du. Gosari lasaia, tokiko zaporea duen hamaiketakoa edo lagunarteko tertulia arratsalde bat nahi baduzu, Bilboko kafetegiek esperientzia paregabeak eskaintzen dizkizute gune berezietan. Bost zentzumenekin gozatzen den hiria da Bilbo, eta kafeak leku berezia hartzen du bere eguneroko bizitzan.
Orain, espezialitateko kafeak modan daudenez, Bilboko kafetegi enblematikoenak eta kafetegi xarmangarrienak berriro deskubritzera eta gozatzera gonbidatzen zaitugu.
CAFÉ IRUÑA: BILBOKO IKURRA
COLÓN DE LARREÁTEGUI, 13 (BILBAO CENTRO)
Nola ez, Café Iruña mitikoan hasi dugu ibilbidea, 1903an sortua eta Bilboren ikur ukaezina. Albiako Lorategien aurrean dago, eta inspirazio mudejarreko dekorazio ikusgarriak, teilatu polikromatuek eta horma-pintura bildumak osatzen dute inor axolagabe uzten ez duen eta beste garai batera eramaten zaituen multzoa. Bere areto zabalek, bere estetika eta arreta zainduak, hiriko kafetegi tradizioaz edozein ordutan gozatzeko leku ezin hobea bihurtzen dute. Bere eskaintza gastronomiko anitzak “pintxo moruno” ezaguna biltzen du, bisitatzen dutenentzat ezinbestekoa dena.
CAFETERÍA RESTAURANTE MONTERREY: SHOPPING JARDUNALDI BATEN ETENALDIA GRAN VÍA, 6 (BILBAO CENTRO) Café Iruñatik pauso batera, Gran Vian bertan, Monterrey dago, 1952tik gastronomian erreferente dena. Bere euskal sukaldaritza bere osagaien kalitateagatik eta sasoiko platerengatik nabarmentzen da, sukaldaritza tradizionaletik hasi eta arrain bikainetaraino dastatu ahal izango duzu. Baina Monterrey ezinbesteko geldialdia ere bada, shopping arratsalde edo goiz batean mokadu bat, kafe on bat tortilla-pintxo batekin edo arroz-pasteltxo bat hartzeko. Bere zerbitzu zainduak, kartaren kalitateak eta terrazak Bilboko erdigunean bazkaltzeko apustu segurua bihurtzen dute.
ISIPIL: VILLARÍAS BENETAKO ARTISAU-KAFEA
BELOSTIKALE, 21 (CASCO VIEJO) Gosaria eta kalitatezko kafea maite dutenentzat, Isipil rankingaren gorenean kokatzen da, batzuek ez dute zalantzarik lau haizetara aldarrikatzeko bere kafesnea Espainia osoko onena dela. Villarías artisau-kafea zerbitzatzen da hemen, eta gurin-opil batekin, kruasan plantxan edo etxeko gailetekin dastatu ahal izango duzu, tokiko gozotegietako beste espezialitate batzuen artean; eta gazia gehiago bazara, ez kezkatu, aukera-sorta izugarria baita: unean bertan egindako ogi txigortuak, etxeko tortillak edo askotariko sandwichak. Hamaika proposamen goxo dituzu zure gozamenerako.
CAFÉ BAR BILBAO: KAFE BAT EGUNEAN JARRITA
PLAZA NUEVA, 6 (CASCO VIEJO) Café Bar Bilbao hiriaren historiaren lekuko bizia izan da, baita literatur eta politika arloko tertulien agertokia ere; gaur egun erreferente izaten jarraitzen du Bilboko kultur bizitzan, ‘Antzerki Gidoien Saria’ bezalako ekitaldiak antolatuz. Tradizioa eta modernitatea ezin hobeto uztartzen dira espazio horretan. Bere dekorazioak garaiko kafeen xarma gordetzen du, lokalak zein turistak liluratzen dituen aire abegitsu eta benetakoa du, eta Zazpi Kaleen bihotzean duen terraza bikaina ezin hobea da kafe –edo txakolin– on batez gozatzeko, Botxoko plazarik enblematikoenetako batera begira.
CAFÉ NERVIÓN: BOHEMIO Y KOSMOPOLITA
LA NAJA, 7 (BILBAO LA VIEJA)
Bere talaiatik, Café Nervión kafetegiak Arriaga Antzokiaren eta Erriberako Merkatuaren ikuspegi paregabeak eskaintzen ditu. Betikoen lokala da, baina kutsu kosmopolita eta bohemioa du, eta lokalentzako zein bisitarientzako topagune ezin hobea da. Gosaritik hasi eta azken koparaino, leku ezin hobea da eguneko edozein unetan kafe edo garagardo bat pintxo batekin hartzeko, eta goseak estutuz gero, ogitarteko eta hanburgesa ezin ederragoen karta bat ere badu. Bere esentzia eta kokapen pribilegiatuak, Café Nervión taberna bihurtzen dute, koadrilarekin kaña batzuk gozatzeko, eta baita espazio magiko hori ere, Bilboko hiri-paisaiari begira dagoen bitartean liburu bat irakurriz une atsegin bat pasatzeko.
BAR CAFÉ GOLF BARRI
Avda. Madariaga, 2 (DEUSTO)
Ingeles pub itxura pixka batekin, Golf Barri leku ezin hobea da eguneko une bakoitzaz gozatzeko, goizeko lehen orduan bere gosari bereziekin, eguerdian bere bermudarekin eta eguna amaitzeko mimoz prestatutako kopa luze bat bezalakorik ez dago, zalantzarik gabe da. Kafeak ez du paragonik eta bere barrako pintxoren batekin hartzen baduzu, zorioneko izango zara, baina lokal honek must asko ditu bere eskaintza gastronomiko eta edariaz haratago.
Bilboko kafetegi enblematikoak
Hemen amaituko dugu ibilbidea Bilboko kafetegi eta kafe enblematikoenetako batzuetatik, kafe katilu on bat dastatu eta uneaz gozatzeko tenpluetatik. Agian dagoeneko ez dute literatur solasaldirik edo solasaldi politikorik hartzen, baina hiriko bizitzaren gune neuralgikoa izaten jarraitzen dute.
Zalantzarik gabe, Bilbo bertako kafetegien bidez dasta daiteke. Bakoitzak bere estiloa, historia eta espezialitatea ditu, baina guztiek dute ezaugarri komun bat: kafe-kikara bat espazio berezi batean esperientzia bakar bihurtzeko artea. Tradizioa, berrikuntza edo txoko goxoa bilatzen baduzu ere, Bilbon gustu guztietarako aukerak aurkituko dituzu
