Parrilla urbana junto al Guggenheim
Propuesta gastronómica basada en la excelencia del producto
Porrue Jatetxea es un restaurante dirigido por Unai Campo que basa su propuesta gastronómica en la excelencia del producto. Situado en una zona muy turística de Bilbao, a escasos metros del Museo Guggenheim, en Porrue la brasa tiene gran protagonismo en sus platos. Su estilo bebe en las fuentes de la cocina tradicional vasca sin perder de vista las técnicas actuales, pero siempre con el máximo respecto al producto de temporada. En Porrue son defensores a ultranza del kilómetro 0.
Este restaurante no sólo concede importancia al producto, sino que también otorga protagonismo a los productores de su entorno más cercano, responsables de que su despensa esté tan bien surtida de materia prima. Trabaja con una carta estacional y un menú degustación fiel exponente de su cocina que ofrece la posibilidad de maridaje. Mención aparte merece su amplia carta de vinos excelentemente defendida por su sumiller.
