El peruano más codiciado de la ciudad

El sabor de la gastronomía andina con producto vasco de temporada

Waman es un viaje a la gastronomía de Perú, una propuesta de alta cocina basada en las recetas tradicionales del país andino con producto local de temporada y adaptado al gusto de aquí. Una fusión que ha cautivado a los paladares más exigentes por su sabor y creatividad.

A los pocos meses de abrir sus puertas la Guía Michelin recomendó la propuesta del chef Gabriel Huaman y no son pocos quienes pronostican que la estrella está a punto llegar, pero mientras tanto su cocina sigue ganando adeptos y buenas críticas incluso hay platos cuya magia ha trascendido nuestras fronteras como el Ceviche de lubina o Causa de centolla que ha revolucionado las redes en Estados Unidos.

Una experiencia gastronómica para dejarse embaucar por sabores increíbles, la belleza de sus platos, la exquisita atención en sala y por un ambiente de lo más agradable y en el que se respira la cultura peruana más allá de su cocina.