{"id":82188,"date":"2023-12-14T09:50:27","date_gmt":"2023-12-14T08:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/filtrado-rutas-y-planes\/compras-con-mucho-sabor\/"},"modified":"2025-03-20T12:06:01","modified_gmt":"2025-03-20T11:06:01","slug":"compras-con-mucho-sabor","status":"publish","type":"rutas-y-planes","link":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/filtrado-rutas-y-planes\/compras-con-mucho-sabor\/","title":{"rendered":"Des emplettes riches en\u00a0saveurs"},"content":{"rendered":"\n

Du shopping gastronomique plein de saveurs<\/h2>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, nous vous invitons \u00e0 nous suivre dans un itin\u00e9raire de shopping gastronomique<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Nous visiterons des march\u00e9s, de petites boutiques et des \u00e9piceries fines qui r\u00e9unissent tradition et qualit\u00e9. Nous vous ferons d\u00e9couvrir des p\u00e2tisseries centenaires et d\u2019autres, r\u00e9cemment ouvertes, dont les cr\u00e9ations aussi originales que savoureuses ne manqueront pas de vous surprendre. Nous irons voir des traiteurs, d\u00e9couvrirons les meilleurs produits et les sp\u00e9cialit\u00e9s qu\u2019il est indispensable de go\u00fbter. En fin compte, nous vous proposons un itin\u00e9raire all\u00e9chant et savoureux, adapt\u00e9 \u00e0 tous les publics, y compris les n\u00e9ophytes et les touristes en qu\u00eate de produits typiquement basques d\u00e9sireux de rapporter des souvenirs<\/em> gastronomiques.<\/p>\n\n\n\n

LE MEILLEUR DU MARCH\u00c9<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mercado de La Ribera (Erribera, s\/n<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est le grand march\u00e9 central de Bilbao. Celui qu’on appelle famili\u00e8rement \u00ab la plaza \u00bb. C\u2019est le lieu de rencontre des habitants, des chefs et des gastronomes qui viennent y chercher les meilleurs produits pour approvisionner leurs cuisines. Une petite promenade entre ses \u00e9tals r\u00e9jouit la vue, l\u2019odorat et les papilles : c\u2019est une v\u00e9ritable f\u00eate pour tous les sens. En 1990, le Guiness Book lui a d\u00e9cern\u00e9 le titre de March\u00e9 municipal le mieux approvisionn\u00e9.<\/strong> Il est vrai que c\u2019\u00e9tait le plus grand march\u00e9 couvert d\u2019Europe. Sa visite est aujourd\u2019hui incontournable pour les touristes qui veulent d\u00e9couvrir la ville dans tout ce qu\u2019elle a de plus authentique. Le March\u00e9 de la Ribera<\/a> est le deuxi\u00e8me b\u00e2timent le plus visit\u00e9 de la ville apr\u00e8s le mus\u00e9e Guggenheim.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u00c9PICERIES FINES, TRAITEURS ET PRODUITS LOCAUX<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"BASQUERY\"<\/figure>
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Basquery (Iba\u00f1ez De Bilbao, 8<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un fournil pour faire de pain au levain, une brasserie qui produit de la bi\u00e8re artisanale, et une boutique o\u00f9 les sp\u00e9cialit\u00e9s basques voisinent<\/strong> avec l\u2019\u00e9picerie fine : tel est le trio gagnant de Basquery<\/a>. Mais il y a aussi un bar \u00e0 bi\u00e8re et un restaurant o\u00f9 l’on sert une cuisine saine et cosmopolite, \u00e0 la saveur indiscutablement locale, dans une ambiance agr\u00e9able et informelle. Leurs petits-d\u00e9jeuners sont m\u00e9morables.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La Oka (Marqu\u00e9s del Puerto, 1<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les artisans de la viande. La Oka<\/a> vous propose de la charcuterie fine, une s\u00e9lection de 7000 r\u00e9f\u00e9rences gourmet<\/strong>, ainsi que des plats pr\u00e9par\u00e9s de fa\u00e7on artisanale, selon des recettes traditionnelles, et avec les meilleurs ingr\u00e9dients. Une petite d\u00e9gustation au bar gastronomique attenant \u00e0 la boutique vous donnera un aper\u00e7u des d\u00e9lices de la maison.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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L\u00f3pez Oleaga (Astarloa, 3<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sp\u00e9cialistes des vins, liqueurs, et des produits typiquement basques depuis 1904. C\u2019est une visite incontournable pour les n\u00e9ophytes et les personnes qui appr\u00e9cient l\u2019authenticit\u00e9 et l\u2019atmosph\u00e8re surann\u00e9e des boutiques traditionnelles. D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, on est agr\u00e9ablement surpris par l\u2019odeur de cacahu\u00e8te grill\u00e9e et la disposition soign\u00e9e des vitrines. Au plafond, on peut voir une peinture \u00e0 l\u2019huile : une nature morte repr\u00e9sentant un jambon et une bouteille de liqueur. Elle a \u00e9t\u00e9 peinte en 1910.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ultramarinos Gregorio Mart\u00edn (Artekale, 22<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En plein c\u0153ur du quartier historique se cache une autre boutique qui n\u2019a rien d\u2019ordinaire. Cet \u00e9tablissement o\u00f9 tout respire la tradition et la qualit\u00e9 est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la morue et l\u2019\u00e9picerie fine. L\u2019enseigne qui orne la fa\u00e7ade de la boutique depuis sa cr\u00e9ation est l\u00e0 pour le rappeler. On y trouve \u00e9galement des l\u00e9gumes, du fromage, des charcuteries, du vin, des condiments, des chocolats… rien que des produits raffin\u00e9s et de tr\u00e8s grande qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Ultramarinos Roma\u00f1a (San Francisco, 24<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les l\u00e9gumes en vrac sont les stars incontest\u00e9es de ce commerce. Des sacs et des sacs de haricots, de lentilles, de pois chiches, de f\u00e8ves… de diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s et de diff\u00e9rentes provenances, \u00e9coss\u00e9s ou non… ont pris possession de cette boutique ouverte en 1945. Le paradis des amateurs de l\u00e9gumes secs<\/strong>. Et les meilleures conserves de poissons et de l\u00e9gumes verts se disputent la vedette sur les \u00e9tag\u00e8res.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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BOUTIQUES SP\u00c9CIALIS\u00c9ES<\/strong><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Lautxo,<\/figure>
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Lautxo (Colon de Larreategui, 20 \/ Correo, 1<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les meilleures croquettes de la ville<\/strong>. Ces croquettes maison, pr\u00e9par\u00e9es chaque jour, sont tr\u00e8s pris\u00e9es des habitants de Bilbao qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire de longues queues chaque No\u00ebl pour servir ce mets tr\u00e8s convoit\u00e9 sur leurs tables de f\u00eates. Il y en a de toutes sortes : morue, poireaux, boudin, jambon-fromage, encornets, civelles, gambas, \u00e9pinards, fromage Idiazabal… mais on peut \u00e9galement s\u2019y procurer diff\u00e9rents plats typiques de la cuisine basque traditionnelle.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Le Bigott (Gran V\u00eda, 58 bajo D<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cet atelier qui propose des milliers de produits gourmets<\/strong> est tenu par de v\u00e9ritables sp\u00e9cialistes des associations de saveurs et d\u2019ar\u00f4mes. Leurs succulentes cr\u00e9ations ne demandent qu\u2019\u00e0 \u00eatre offertes ou partag\u00e9es avec vos \u00eatres chers. Chaque exp\u00e9rience gastronomique propos\u00e9e par Le Bigott<\/a> est un v\u00e9ritable privil\u00e8ge. \u00c0 vous d\u2019en profiter, de la savourer, de la vivre… et on peut \u00e9galement la compl\u00e9ter par des accessoires de mode, de d\u00e9coration, ou de la vaisselle pour cr\u00e9er le cadeau id\u00e9al.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"ENOTECA<\/figure>
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El rinc\u00f3n del vino (Euskalduna, 5<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pleins feux sur le vin. Vous y trouverez des propositions originales, des vins d\u2019auteur, et bien s\u00fbr, les grands classiques, avec toute sorte de c\u00e9pages et d\u2019appellations d\u2019origine au meilleur prix. Des pr\u00e9sentations y sont organis\u00e9es, ainsi que des d\u00e9gustations et des associations avec diff\u00e9rents produits…<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"Tienda<\/figure>
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Vinos y licores Ruiz (Hernani, 8<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une boutique de l\u00e9gende<\/strong> depuis trois g\u00e9n\u00e9rations. Il est vrai que peu d\u2019\u00e9tablissements sp\u00e9cialis\u00e9s disposent d\u2019une telle profusion de liqueurs vari\u00e9es et d\u2019une aussi vaste gamme de vins. Ils proposent plus de mille r\u00e9f\u00e9rences<\/strong>. Et vous y trouverez \u00e9galement un excellent choix de bi\u00e8res d\u2019importation.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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POUR LES PLUS GOURMANDS<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Pasteler\u00eda<\/figure>
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Pasteler\u00eda Arrese (Ercilla, 29 \/ Berastegi, 1 \/ Gran V\u00eda, 24 \/ Fueros, 2 \/ Rodr\u00edguez Arias, 35<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arrese<\/a>, c\u2019est l\u2019histoire vivante de Bilbao. Depuis 1852<\/strong>, six g\u00e9n\u00e9rations s\u2019y sont succ\u00e9d\u00e9 pour combler nos vies de douceurs. Leurs truffes sont de v\u00e9ritables chefs-d’\u0153uvre<\/strong>. \u00c0 la cr\u00e8me, au chocolat et au Cognac, au Baileys ou au Cointreau… elles sont id\u00e9ales pour offrir un petit cadeau. Leurs bombones<\/em> (truffes enrob\u00e9es de chocolat croustillant) sont \u00e9galement tr\u00e8s demand\u00e9s, tout comme leurs irr\u00e9sistibles palmiers au chocolat.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"Pasteler\u00eda<\/figure>
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Patxes (Heros, 15<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il n\u2019a pas fallu longtemps \u00e0 Patxes<\/a> pour \u00eatre couronn\u00e9 roi des croissants \u00e0 Bilbao<\/strong>. Il est vrai que leurs viennoiseries ont un bon go\u00fbt de beurre et qu\u2019elles sont fourr\u00e9es avec des garnitures tr\u00e8s originales. Vous en trouverez fourr\u00e9es \u00e0 la cr\u00e8me de cheese-cake, \u00e0 la pistache, au caramel sal\u00e9, au th\u00e9 matcha… les saveurs alternent en fonction des p\u00e9riodes de l\u2019ann\u00e9e et des go\u00fbts de la client\u00e8le. Leurs palmiers et leurs doughnuts sont deux autres valeurs s\u00fbres appr\u00e9ci\u00e9es de tous.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Martina de Zuricalday (Ercilla, 43 \/ Plaza San Jos\u00e9, 3 \/ Rodr\u00edguez Arias, 48 \/ Doctor Areilza, 38<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C\u2019est la p\u00e2tisserie artisanale la plus ancienne d\u2019Euskadi<\/strong> et la doyenne des boutiques de Bilbao. Depuis 1830, on y confectionne chaque matin diff\u00e9rentes p\u00e2tisseries et friandises (g\u00e2teaux, brioches, tartes, macarons, feuillet\u00e9s, cakes, truffes, financiers, cupcakes…). Pr\u00e9par\u00e9s avec les meilleurs ingr\u00e9dients, ils sont p\u00e9tris \u00e0 la main et cuits \u00e0 feu doux. Particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 des habitants et des touristes, leur produit phare, le bollo de mantequilla<\/em><\/strong>, est un des \u00ab embl\u00e8mes \u00bb de la ville.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Bizkarra (La Cruz, 8  \/  Licenciado Poza, 12  \/ Ibaialde, 5  \/  Julian Gaiarre, 28<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une boulangerie-p\u00e2tisserie haut de gamme. Depuis 1957, leurs ateliers continuent \u00e0 faire vivre des recettes traditionnelles et des sp\u00e9cialit\u00e9s typiques que l\u2019on trouve uniquement au Pays basque et en Biscaye, comme le g\u00e2teau basque ou le soconusco<\/em><\/strong>. Mais ils innovent \u00e9galement avec des cr\u00e9ations bas\u00e9es sur de d\u00e9licieuses associations de saveurs, comme les truffes au fromage d\u2019Urkiola ou \u00e0 l\u2019intxaursaltsa<\/em> (cr\u00e8me de noix).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"Misschocole,<\/figure>
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MissChocole (Heros, 11 \/ Dr. Areilza, 44<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette jeune p\u00e2tisserie-confiserie a une \u00e2me. C\u2019est un lieu magique qui enchantera les plus gourmands, et tout particuli\u00e8rement les amateurs de chocolat<\/strong>. Les confiseries aux couleurs et aux saveurs originales sont l\u2019ADN de cet \u00e9tablissement \u00e9galement connu pour ses palmiers au chocolat. De leur atelier sortent des brioches, des g\u00e2teaux et des tartes spectaculaires r\u00e9alis\u00e9s pour des occasions sp\u00e9ciales.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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INTERNATIONAL<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Al Dente (Alda. Urquijo, 62<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez cuisiner et que vous avez un faible pour la gastronomie italienne<\/strong>, Al Dente<\/a> met \u00e0 votre disposition les meilleurs ingr\u00e9dients du pays transalpin : charcuteries, p\u00e2tes, sauces, fromages, huiles, vins, confitures\u2026 de quoi r\u00e9ussir parfaitement tous vos plats. Mais si vous le souhaitez, ils peuvent aussi cuisiner \u00e0 votre place et vous fournir de d\u00e9licieux plats pr\u00eats \u00e0 emporter. Dans leurs cuisines, ils pr\u00e9parent chaque jour des recettes au succ\u00e8s ind\u00e9modable : lasagnes, cannellonis, pesto, tiramisu…<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\"Charcuter\u00eda<\/figure>
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Charcuter\u00eda alemana La Moderna (Colon de Larreategui, 20<\/em>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les saucisses, pr\u00e9par\u00e9es dans leur atelier de fa\u00e7on artisanale<\/strong>, sont incontestablement le produit phare de cette charcuterie allemande install\u00e9e au Botxo<\/em> depuis 1932. Elle est bien connue de tous \u00e0 Bilbao. Parmi leurs meilleures ventes, on trouve le traditionnel pain de viande de Bavi\u00e8re, les saucissons, les viandes froides, les moutardes et les bi\u00e8res allemandes.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Un itin\u00e9raire all\u00e9chant et savoureux, adapt\u00e9 \u00e0 tous les publics, y compris les n\u00e9ophytes et les touristes en qu\u00eate de produits typiquement basques.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":58816,"template":"","meta":[],"destacado":[],"tipo":[810],"tematica":[797],"class_list":["post-82188","rutas-y-planes","type-rutas-y-planes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-plans","tematica-gastronomique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rutas-y-planes\/82188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/rutas-y-planes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rutas-y-planes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"destacado","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/destacado?post=82188"},{"taxonomy":"tipo","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipo?post=82188"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=82188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}