{"id":80705,"date":"2023-12-09T10:12:46","date_gmt":"2023-12-09T09:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/listado-rutas-y-planes\/croquetas-bilbao\/"},"modified":"2025-03-20T12:16:25","modified_gmt":"2025-03-20T11:16:25","slug":"croquetas-bilbao","status":"publish","type":"rutas-y-planes","link":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/fr\/filtrado-rutas-y-planes\/croquetas-bilbao\/","title":{"rendered":"Croquetas caseras y deliciosas en Bilbao"},"content":{"rendered":"\n

Descubre las croquetas caseras y deliciosas de Bilbao<\/h2>\n\n\n\n

Las hay de jam\u00f3n, de bacalao, de txipiron\u2026 y es que croquetas ricas en Bilbao hay muchas pero\u2026 \u00bfsabes d\u00f3nde?<\/h3>\n\n\n\n

Bocados crujientes con un fondo cremoso y llenas de sabor. Amante de la croqueta est\u00e1s de suerte hoy nos vamos de ruta croquetera por Bilbao. \u00a1Empezamos!<\/p>\n\n\n\n

Loli lleva 31 a\u00f1os haciendo croquetas en el Bar Eder<\/mark><\/strong> (San Frantzisko Kalea, 30) con la receta que hered\u00f3 de su ama. De pollo, bacalao, txipiron, jam\u00f3n y sobre todo de cocido. Nunca faltan en un bar tan m\u00edtico del barrio. El secreto de estos manjares est\u00e1 en tener paciencia y saber trabajar bien la harina.<\/p>\n\n\n\n

El Caf\u00e9 Bar Tobog\u00e1n<\/mark><\/strong> (Plaza Rekalde, 4) destaca por sus ricos pintxos y por supuesto por sus croquetas. De paleta de ib\u00e9rico, pollo campero y soltero y berenjena de la huerta chincharanas.<\/p>\n\n\n\n

Cruzamos la r\u00eda para llegar al barrio tomatero. En Deusto, en el Dena-ona<\/mark><\/strong> (Rafaela Ybarra Kalea, 12) llevan haciendo sus ricas croquetas caseras desde que naci\u00f3 en 1963. De jam\u00f3n, chorizo y bacalao.<\/p>\n\n\n\n

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Bar Tobogan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bar Eder<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Luis lleva dos a\u00f1os al frente del Bar Biak<\/mark><\/strong> (Casta\u00f1os Kalea, 9) y toda una vida en el mundo de la restauraci\u00f3n. Su surtido de croquetas (txipiron, jam\u00f3n y queso) hacen las delicias de sus fieles comensales. El secreto: mucho cari\u00f1o y reposo en las masas.<\/p>\n\n\n\n

En el Bar Auzoa<\/mark><\/strong> (Garat Txomin Hiribidea, 9) de Txurdinaga puedes encontrar croquetas caseras hechas como anta\u00f1o con buena mano, ganas y mucho cari\u00f1o. De queso Idiazabal, ca\u00f1a de lomo y ropa vieja.<\/p>\n\n\n\n

El Bar Urdi\u00f1a Basurto<\/mark><\/strong> <\/mark>(Sabino Arana Etorbidea, 48) destaca en el barrio por sus ricos pintxos. Las croquetas no pod\u00edan faltar. Guillermo las elabora de roquefort, boletus, jam\u00f3n y bacalao.<\/p>\n\n\n\n

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Bar Biak<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bar Auzoa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bar Urdi\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Y llegamos a Bilbao Centro a descubrir unas croquetas premiadas, en Gure Kabi<\/mark><\/a> (Estrauntza K., 4) ofrecen 4 variedades de croquetas: trufas, almeja en salsa verde, jam\u00f3n, cigala. Las de almeja en salsa verde son las m\u00e1s originales y las triunfadoras en este emblem\u00e1tico restaurante de Bilbao son las de cigala, galardonadas como la Mejor Croqueta de Bilbao en 2016 en el concurso organizado por Bilbao Centro.<\/p>\n\n\n\n

Croquetas con mucha historia<\/span><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La abuela de Boni, ex propietario del Caf\u00e9 Lago Bilbao<\/a> <\/mark>(Calle Correo, 13), en la \u00e9poca de la guerra civil recib\u00eda de su hermana desde un pueblo de Zaragoza tres sartas de chorizo al a\u00f1o. Su abuela, muy apa\u00f1ada dijo: \u00a1a partir de ahora, 1 sarta en rodajas y 2 en croquetas de chorizo! As\u00ed extend\u00eda m\u00e1s lo poco que hab\u00eda para comer en aquella \u00e9poca. As\u00ed comenzaron las de chorizo que actualmente podemos degustar en el m\u00edtico bar del Casco Viejo y que sus nuevos propietarios han mantenido. <\/p>\n\n\n\n

Javier lleva 8 a\u00f1os haciendo estos peque\u00f1os manjares, tiene clientela que no falta a la cita de su croqueta diaria en el Caf\u00e9 Txinbo<\/mark><\/strong> (Abaro Estrata, 10) de Zorroza. Aqu\u00ed las de jam\u00f3n son las triunfadoras. <\/p>\n\n\n\n

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Caf\u00e9 Lago<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gure Kabi<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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M\u00e1s rutas<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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