{"id":94015,"date":"2024-01-17T10:26:18","date_gmt":"2024-01-17T09:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/filtrado-rutas-y-planes\/bilboko-pintxo-mitikoak\/"},"modified":"2025-03-20T11:46:04","modified_gmt":"2025-03-20T10:46:04","slug":"bilboko-pintxo-mitikoak","status":"publish","type":"rutas-y-planes","link":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/ibilbide-eta-planen-zerrenda\/bilboko-pintxo-mitikoak\/","title":{"rendered":"Bilboko pintxo mitikoak ezagutu"},"content":{"rendered":"\n

Gaur poteoko pintxorik klasikoenak dastatzeko ibilbidea bat proposatzen dizugu.<\/h2>\n\n\n\n

Apuntatu zer eskatu eta non.<\/i><\/div><\/p>\n\n\n\n

Jaten eta edaten gozatzen den lurraldea gara, gastronomia gure nortasuneko ezaugarrietako bat da, eta zalantzarik gabe, poteatzea eta pintxoz joatea bilbotarren eguneroko jarduera gogoenetako bat da.<\/p>\n\n\n\n

Bisitan bazaude, ezin duzu alde batera utzi pintxoak, miniaturazko gastronomia, pintxoz betetako taberna baten edertasunaz gozatzea, klasikoenetatik hasi eta sukalde handiko benetako bitxietara, lokal eta turisten gozagarri. Gaur, proposamen tradizionalenak aztertuko ditugu, pintxo nahiko errazak, baina zaporez beteak eta arrakasta bermatua dutenak. <\/p>\n\n\n\n

Gure herrian zehar, auzo bakoitzean, pintxoa txakolinarekin edo kafearekin hartzeko aukera ematen duten tabernak daude, baina, dudarik gabe, Zazpi Kaleak, Bilbo Zentroa eta Bilbo Zaharra dira ostalaritzako proposamen gehien biltzen dituzten eremuak, eta, beraz, bertan biltzen dira bilbotar gehien beren koadrilekin, potean sozializatzeko.<\/p><\/p>\n\n\n\n

POTEO GUNEAK BILBON<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

Zazpi Kaleak, Plaza Berria, Unamuno, Lorategiak eta Santa Maria dira poteo kale nagusiak, eta bertan biltzen dira edateko eta pintxo bat hartzeko aukerarik onenak. Taberna mitikoenetik proposamen gastronomiko berritzailetara aurkituko dituzu. Baina eskaintza handitu egingo da itsasadarra zeharkatu eta Bilbo Zaharrera hurbiltzen bazara, Martzanako terraza ikusgarriekin, eta Aretxaga eta San Frantziskoko taberna eta jatetxeekin. <\/p>\n\n\n\n

\"Marzana\"
Marzana<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zentroan, Indautxu auzoan, Pozas eta inguruko kaleetan Garcia Rivero-tik adibidez mugitzen bazara, tradizioz, ardo eta pintxoez gozatzeko lekuak dira; eta, partidako egunetan, Athletic-ek San Mamesen jokatzen duenean, hiriko zaleen gune nagusi bihurtzen da. <\/p>\n\n\n\n

Eta zer esan Ledesma oinezkoentzako kaleari buruz, egoskor bat baita eguerdian eta arratsaldeko azken orduan, baita Diputazioa ere; eta, azken aldian, protagonismo handia hartzen ari da Heros gunea, taberna eta proposamen oso handiekin. <\/p>\n\n\n\n

Zer pintxo eskatu?<\/strong><\/p><\/h3>\n\n\n\n

Gaur, Bilboko pintxorik tipikoenekin gozatuko dugu, gure poteoaren eta hiriaren ikur eta historia diren horiekin. Proposamen errazak dira a priori, baina oso zaporetsuak, hainbat belaunaldi liluratu ditu, eta jarraitzaile legioak dituzte. Zerrenda honetan mokadu erakargarri eta \u2018xumeak\u2019 aurkituko dituzu, hala nola patata tortilla, hegaluze ogitartekoa, txanpi plantxan, sandwich-ak, kroketak, entsaladilla errusiarra\u2026 Proposamen horiek ez dira harrigarriak, baina ez dute inoiz huts egiten, non eskatu behar dituzun baldin badakizu. <\/p>\n\n\n\n

Ondoren, Bilbo Zentroko, Zazpi Kaleetako eta Bilbo Zaharreko tabernetan ibilalditxo bat egitera gonbidatzen zaitugu, adin guztietarako egokiak diren delikatessen txiki hauek dastatzera. Hasi gara!<\/p>\n\n\n\n

KROKETAK<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ez dago poteoan zehar gusa asetzeko kroketak eskaintzen ez dituen tabernarik. Urdaiazpikozkoak, bakailaozkoak, txipiroizkoak… ogi birrinduz, pankoz edo artoz beteak aurkituko dituzu, bexamel trinkoarekin gutxi gorabehera; aukerak amaigabeak dira. Baina kroketak atsegin badituzu, Indusi Erretegiarenak izugarri gustatuko zaizkizu, bexamelaren jariakortasunagatik eta zaporeagatik. Urdaiazpikoak edo onddoak, gehien eskatzen direnak.\u00a0INDUSI. Garc\u00eda Rivero 7. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

BAKAILOA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Bilboren ezaugarri den elikagairik badago, hori bakailaoa da. Prestatzeko hainbat modu daude: bizkaitar erara, pilpilera\u2026 Gaur egun, bakailaoa ere pintxo moduan prestatzen da. Horrela, Egurre tabernak, Zazpi Kaleetako VII. Bakailao Pintxo Lehiaketa irazabi berriak, pintxo bat eskaintzen du, tenpuran egindako bakailaoa, apar zitrikoa eta ke maionesa dituena, mokadu batean edo bitan dastatzen dena.\u00a0BAR EGURRE. Mar\u00eda Mu\u00f1oz 6<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Pintxo de bacalao del Bar Egurre<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

TXORI AL INFIERNO<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Txanpi\u00f1oi xume bat plantxan, errefritoarekin eta ogi xerra batean zulatuta, mokadurik zoragarrienetako bat da. Taberna askotan aurkituko dituzu, baina benetako masak mugitzen dituena \u2018Txanpi a la gloria\u2019 da, unean bertan prestatua eta etxean egindako saltsa baratxuri bakarrarekin; jatorrizkoa Bacaicoa tabernan baino ezingo duzu gozatu.\u00a0BAR BACAICOA. Plaza Miguel Unamuno 2. Zazpi Kaleak<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Txori al infierno del Bar Bacaicoa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

OGITARTEKOA ETA HEGALUZEKO PULGA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Bodega Indautxun ere aurkituko duzu delikatesen hau, Bilboko Pintxo Klasikoaren Txapelketan lehen postua lortu duen betiko beste taberna batean. Bere hegaluze pulga, alaitasuna izan ala ez, parrokiek gurtzen dituzte beti, eta antxoak piperrekin edo arrautza irinetan pasatuta dituzte.\u00a0BODEGA INDAUTXU. Gregorio de la Revilla 18. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

GAZTA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Esneki honen zaleentzat taberna bat dago eta berta gazta da pintxoen protagonista nagusia. Gaztandegi da, bere izenak esaten du dena. Zailtasuna da zer gazta pintxo aukeratu, Idiazabalgo hostopila, gazta gratinatua tipularekin\u2026\u00a0GAZTANDEGI. Maestro Garc\u00eda Rivero 10. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"Pintxo
Milhojas de Idiazabal<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

TXITXI-BURRUNTZI<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"Pintxo
Pintxo moruno del Berebar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Haragi ontzutuzko txitxi-burruntzi hauek jasateko zailak diren beste tentazio bat dira, haien aroma mozkortzailea beti erakargarriena baita. Zalantzarik gabe, Botxoko txintxi-burruntzi famatuenak Caf\u00e9 Iru\u00f1a-koak dira. Arkume minez egindako pintxo hauek Belkhir familiak egiten ditu duela hamarkada batzuetatik hona.\u00a0CAF\u00c9 IRU\u00d1A. Col\u00f3n Larreategi 13. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

Halaber, ezin dituzu dastatu gabe utzi Berebarreko txitxi-burruntziak, arkume pintxoak, kurguma pintxoak, piperrauts gozoa, jenjibrea, perrexila, baratxuria, tipula, eta beti ikatza txingarretan. Ez dizute huts egingo. BEREBAR. San Francisco 65. Bilbo Zaharra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

BILBAINITO<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Bilbainitoa da arrautza gogorrez, otarrainxkaz eta maionesaz osatutako hiriko banderilla nagusia, hiruko xumea eta noiznahi jateko modukoa. Hiriko hainbat tabernatan aurkituko duzu, bereziki Caf\u00e9 Bilbao-n, gainera, berehala prestatuko dizute oliba bat ogitarteko mitiko honen gainean.\u00a0CAF\u00c9 BAR BILBAO. Plaza Nueva 6. Zazpi Kaleak<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

SANDWICHAK<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Hiriko sandwichik ezagunenak Eme-ko artisau-ogia duten triangeluak eta dorreak dira. Bilbon oso ezaguna da Eme, eta bere errezeta sekretu apur bat mingarriko saltsak belaunaldiz belaunaldi gatibatzen ditu bertakoak 1950etik, eta horiek eskuratzeko ilara luzeak egiten dituzte, zalantzarik gabe. Bilbora etortzen bazara, probatu egin behar duzu.\u00a0EL EME. General Concha 5. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

Alameda,\u00a0hiriaren\u00a0beste\u00a0sandwich\u00a0mitiko\u00a0baten\u00a0egilea\u00a0da:\u00a0felipadak,\u00a0antxoa-triangelu\u00a0bat\u00a0maionesarekin,\u00a0letxuga\u00a0ukitu\u00a0pikantearekin.\u00a0Bilboko\u00a0taberna\u00a0honen\u00a0nortasun-ezaugarria\u00a01955etik.\u00a0ALAMEDA. Alameda Urquijo 40. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"Sandwich
Sandwich de El Eme<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

TXANGURRO GRATINATUA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Txangurro gratinado de El Globo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bilboko pintxo-barretako pintxorik saritu eta bikainenetako bat txangurro gratinatuarena da. Dastatzeko aukera ematen duten establezimendu guztien artean, El Globo taberna nabarmentzen da, mokadu honekin Bizkaiko 2023 pintxorik Onenaren saria irabazi baitu. Txangurroa, azenarioa, tipula, osagairen bat edo beste, aliolia eta labean segundo batzuk. Piperrauts pixka batekin hautsiko da, eta prest egongo da pintxo klasiko bikainenaz gozatzeko. Bitxikeria bat: egunean 500 pintxo baino gehiago prestatzen dira, eta beti dira gutxi. EL GLOBO. Diputaci\u00f3n 8. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ENTSALADILLA ERRUSIARRA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Beti gustuko den tapa entsaladilla errusiarra da, eta Espainiako onena bada, imajinatu! gomendatzeari utzi ezin diogun zapore-jaialdia izango da, eta sariduna La Villa de Henao da, Gastronomikak udazken honetan antolatutako Espainiako VI. Ensaladilla Txapelketako lehen saria irabazi duena. Bestela ezin zitekeenez, oinarria patata, azenarioa eta arrautza da, zati handitan moztua; gainera, Bermeoko hegaluzea, piperra zatituak, olibak, tipula ozpinetan ondua eta ilar-ernamuindua ditu. Maionesari dagokionez, Hellmans da, baina esnearekin eta AOVErekin prestatua, nahi den zaporea eta testura lortu arte.\u00a0LA VI\u00d1A DE HENAO. Henao 27. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"Ensaladilla
Ensaladilla de La Vi\u00f1a de Henao<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

PATATA TORTILLA<\/mark><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Eta ezin dugu pintxo klasikoen ibilbidea amaitu Bilbon barrena, patata tortilla gozo bat non dastatu gomendatu gabe. Taberna batzuek bordatu egiten dute, baina leku bakarra gomendatu behar badugu, La Cocica de Aitxu gomendatzen dizugu, ireki duenetik jendeari bere tortillekin zoratzen ari baitira. \u00a0Tipularekin eta tipularik gabe, tipula karamelizatuarekin, patata trufatuarekin, Errioxako alaitasunarekin… aukeratu ahal izango duzu, eta, jakina, guztiak oilo arrautzarekin eta km0 patatarekin eginak daude.\u00a0LA COCINA DE AITXU. Heros 21. Bilbo Zentroa<\/strong><\/p><\/p>\n\n\n\n

\"Tortilla
Tortilla de La cocina de Aitxu<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gaur poteoko pintxorik klasikoenak dastatzeko ibilbidea bat proposatzen dizugu. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":93585,"template":"","meta":[],"destacado":[1101,1104],"tipo":[543],"tematica":[804],"class_list":["post-94015","rutas-y-planes","type-rutas-y-planes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","destacado-destacar-en-megamenu","destacado-destacar-en-megamenu-eu","tipo-ibilbidea","tematica-jan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/rutas-y-planes\/94015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/rutas-y-planes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/rutas-y-planes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93585"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"destacado","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/destacado?post=94015"},{"taxonomy":"tipo","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tipo?post=94015"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bilbaodendak.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=94015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}